- ・北海道 生雲丹 すじ子醤油漬け 生湯葉の茶碗蒸し
- ・玄海 熟成5日 鯵 お造り
昆布醤油 白髪葱 青千葱 紅蓼 大葉 茗荷 生姜
- ・北海道 熟成21日 水蛸 48℃低温調理 柔煮
蒸し冬瓜 蛇腹おくら 海苔佃煮
- ・長崎 熟成10日 メイチダイ お造り
唐辛子醤油 唐辛子佃煮 葱
- ・北海道 熟成7日 秋刀魚 52℃コンフィの炭火焼き
新銀杏炭焼き 秋刀魚肝味噌
- ・対馬 熟成7日 対馬鯖 バッテラ
有明焼き海苔
- ・季節の白和え
ほうれん草お浸し 茄子蒸し浸し トマト蜂蜜酢漬け 唐芋檸檬煮 イチヂク
- ・宮崎産若鶏 焼鳥7種
- ・鶏ガラスープ
- ・栗金団ときな粉のプリン